Што е тоа „Медлика“ и зошто пчеларите ја чуваат како најголема тајна?

​Многумина од вас често ме прашуваат: „Зошто овој мед е толку темен?“ или „Дали е ова навистина мед или е нешто друго?“. Денес ќе ви ја откријам приказната за Медликата – најтемниот, најгустиот и според многумина, најлековитиот дар од пчелите.

​Не секој мед доаѓа од цветот!

​Навикнати сме пчелите да ги замислуваме како летаат од цвет на цвет и собираат нектар. Тоа е Цветниот мед (багрем, ливада). Но, Медликата (или Шумскиот мед) има сосема поинаков пат.

​Во жешките летни денови, кога сонцето ќе ги загрее шумите на Мариово и течението на Црна Река, се случува нешто магично. На листовите од дабот и буката се појавуваат слатки, светкави капки. Тоа не е роса, туку сок богат со минерали кои дрвото ги извлекло од длабочината на земјата. Пчелите го препознаваат овој „сок од дрвото“ и го собираат со истата љубов како и нектарот.

​По што се разликува Медликата?

1. ​Боја како ноќ: За разлика од златниот багрем, Медликата е темна, речиси црна или темнозелена. Колку е потемен медот, толку повеќе минерали (железо, магнезиум, калиум) содржи.
2. ​Вкус на шума: Не е само сладок. Во него ќе почувствувате ноти на карамела, дива смола и малку „димиран“ вкус на шумска свежина.
3. ​Кристализација (Шеќерење): Еве ја најголемата вистина – Медликата кристализира многу побавно и поинаку од цветниот мед. Кога ќе се стегне, таа станува како путер, ситна и фина. Тоа не е шеќер, тоа е природен печат за квалитет.

​Зошто е ова „Шампион меѓу медовите“?

​Медликата содржи до 10 пати повеќе минерални материи од цветниот мед. Таа е мелем за дишните патишта, крвната слика и имунитетот кога телото е изморено. Во Европа, овој мед е најскап и најценет, а ние го имаме тука, во срцето на Мариово.

​

Следниот пат кога ќе видите темен, густ мед кој почнал да се кристализира – не се сомневајте. Природата не прави совршени коцки шеќер, таа прави жив лек. Пробајте го со парче старо сирење или едноставно на врвот на лажичката – вкусот на шумата ќе ви каже сè.