​„Забранетата“ комбинација: Слатко + Кисело

 

​

Иако звучи како идеална овошна салата, твоето тело не мисли така. Еве зошто:

​„Забранетата“ комбинација: Слатко + Кисело

​Нутриционистите кои ја проучуваат дигестијата велат дека не треба да мешаме многу слатки овошја (банана, суво грозје, смокви) со кисели овошја (портокал, грејпфрут, лимон, кисело јаболко).

• ​Што се случува во стомакот? Киселината од цитрусите може да го забави разградувањето на шеќерите од слатките овошја. Наместо брзо да се вари, храната почнува да ферментира (да се „расипува“) во цревата.
• ​Резултат: Надуеност, гасови, чувство на тежина, па дури и киселини кај луѓе со почувствителен стомак.

​Уште неколку комбинации кои треба да ги избегнуваш:

Како е правилно?

​Најдобро е овошјето да се јаде на празен стомак или како посебна ужина. Ако веќе мешаш, еве го златното правило:

• ​Кисело со кисело (напр. портокал и јагоди).
• ​Слатко со слатко (напр. банана и круша).

​Еден мал трик за „спасување“:

​Ако веќе правиш смути со мешано овошје, додај малку ѓумбир. Тој помага во варењето и ги намалува шансите за ферментација и гасови.

​Ова се само препораки за „оптимално“ варење – секој организам е различен.

Честопати проблемот не е во самата намирница (дека таа е „лоша“), туку во „сообраќајниот колапс“ што се случува во твојот дигестивен систем кога ќе се измешаат различни брзини на варење.

​Замисли го ова вака:

• ​Овошјето е како „спортски автомобил“ – се вари за 20-30 минути.
• ​Месото и тешките јаглехидрати се како „камиони“ – им требаат 3 до 5 часа.

​Ако го изедеш „спортскиот автомобил“ (овошјето) веднаш по „камионот“ (ручекот), тој заглавува во сообраќајот зад него. Шеќерите од овошјето стојат на топло во стомакот, почнуваат да ферментираат и создаваат гасови. Тоа е онаа надуеност што ја чувствуваш.

​Како да го „рестартираш“ стомакот?

​Еве неколку едноставни правила кои можат драстично да ти го подобрат чувството по јадење:

1. ​Овошјето се јаде ПРЕД, а не ПО оброкот: Изеди го јаболкото или крушата 30 минути пред ручекот. Така тие ќе „пролетаат“ низ стомакот и ќе го подготват за следната храна.
2. ​Не пиј многу вода додека јадеш: Премногу течност за време на оброкот ги разредува стомачните сокови и го забавува варењето. Пробај да пиеш вода 15 минути пред или еден час по јадење.
3. ​Правилото на „едноставност“: Колку помалку различни намирници има во еден оброк, толку полесно му е на стомакот. (На пример: месо + салата е супер, но месо + компир + леб + овошен сок е рецепт за подуеност).

​Што да правиш кога веќе си се надул?

​Ако веќе чувствуваш тежина, еве што помага веднаш:

​Чај од нане или ѓумбир: Нането ги опушта мускулите на дигестивниот тракт, а ѓумбирот го забрзува движењето на храната.

​Движење: Една лесна 10-минутна прошетка по јадење прави чуда за варењето.

​Џвакање: Пробај следниот пат да ја џвакаш храната додека не стане како каша во устата. Варењето започнува со плунката, а не во стомакот: 

​Интересен факт: Стомакот нема заби. Сè што нема да изџвакаш добро, тој мора да го „бори“ со киселина, што дополнително те заморува и подува.