Македонија има речиси идеални услови за Кинеската Урма а еве и зошто:
Зошто Жижулата е совршена за нашиот крај ?
- Издржливост на температури: Жижулата е неверојатно „жилаво“ дрво. Може да издржи екстремни горештини во лето (над 40°C) и многу ниски температури во зима (дури до -25°C). Ова ја прави совршена за нашето поднебје каде зимите знаат да бидат остри, а летата пеколни.
- Отпорност на суша: Како растение што потекнува од суви предели, таа нема потреба од многу вода кога еднаш ќе се зафати. Совршено би се вклопила во нашите предели.
- Цветање: Цвета многу подоцна од другите овошја (во јуни), што значи дека нема опасност од доцните пролетни мразови кои кај нас често ги уништуваат кајсиите или сливите.
- Без прскање: Жижулата речиси и да нема природни непријатели (штетници) кај нас, па затоа можеш да ја одгледуваш како 100% органско овошје.
Ако си Пчелар, ова ќе те воодушеви:
Жижулата е медоносно растение! Нејзините цветови се ситни и жолти, но лачат многу нектар кој пчелите го обожаваат. Медот од жижула е исклучително ценет и во Кина се смета за еден од најквалитетните медицински медови.
Каков е вкусот и зошто ја викаат „Кинеска урма“?
- Кога е свежа: Има вкус на крцкаво, слатко јаболко.
- Кога ќе отстои (или ќе се исуши): Кората малку се збрчкува, станува мека и потемнува. Тогаш вкусот и текстурата стануваат идентични со оние на вистинската урма – многу слатки и лепливи.
Здравствени придобивки:
Жижулата ја нарекуваат „овошје на бесмртноста“. Има 20 пати повеќе витамин Ц од цитрусите. Одлична е за смирување на нервниот систем, против несоница и за јакнење на крвта.
Совети за садење во Македонија:
- Локација: Бара многу сонце. Не ја сади во сенка.
- Почва: Не е пребирлива, успева дури и на посна и карпеста почва.
- Сорти: Кај нас веќе може да се најдат калемени сорти (како Li или Lang) кои даваат многу поголеми плодови од дивите верзии.
Жижулата е како „тивок херој“ во градината – не бара ништо, а дава многу.
Еве уште неколку практични работи:
1. Изгледот на дрвото
Жижулата има многу специфичен, малку „цик-цак“ изглед на гранките и сјајни, темнозелени листови. Изгледа декоративно и малку егзотично. Повеќето сорти имаат мали трња, што може да биде и предност – потешко би ја брстеле животни.
2. Раѓа брзо
За разлика од некои овошја што се чекаат со години, калемената жижула може да даде плод уште во втората или третата година. Плодовите зреат кон крајот на Септември и во Октомври.
3. Како се конзумира (Мала тајна за вкусот)
- Фаза „Јаболко“: Кога е жолто-зелена со кафеави дамки, таа е крцкава и сочна.
- Фаза „Урма“: Кога ќе стане целосно кафеава и малку ќе омекне, тогаш е најслатка.
4. Ракија и Ликер од Жижула
Бидејќи традицијата на печење ракија е силна, треба да се знае дека од жижула се прави феноменална ракија или може да се додаде во лозова ракија за да се направи ликер. Плодовите имаат толку многу шеќер што ферментацијата е одлична.
ЖИЖУЛА ВО МЕД
Сувите плодови од жижула се ставаат во тегла со багремов мед. Жижулата ја прима влагата од медот и станува како „бонбона“ полна со витамини, а медот добива овошна арома. Тоа е вистинска витаминска бомба.
0 Коментари:
Post a Comment