​„Еликсир салата“ со лук и лимон

 

Лукот, цвеклото и лиснатиот зеленчук (спанаќ или блитва), тоа е  „арсеналот“ за најдобриот оброк за срцето.  

​ова е еден „кардио-блокбастер“ оброк кој е готов за 15 минути:

​„Еликсир салата“ со лук и лимон

​Ова не е обична салата, туку комбинација која директно влијае на еластичноста на крвните садови.

1. ​Цвеклото: Ако е свежо, изрендај го ситно (така најдобро се апсорбираат нитратите). Ако е варено, исечкај го на коцки.
2. ​Зеленилото: Спанаќот или блитвата исечкај ги на тенки ленти.
3. ​Преливот (Клучот на здравјето): Смичкај 2-3 чешниња лук и измешај ги со маслиново масло и многу лимон.                                   ​Зошто лимон? Витаминот Ц од лимонот помага за подобра апсорпција на железото од спанаќот и цвеклото.

​Зошто ова е паметна замена?

​Иако ја немаш брокулата, цвеклото ќе ја заврши главната работа за притисокот, а лукот ќе делува на холестеролот. Всушност, комбинацијата на свежо цвекло и лук се смета за една од најсилните природни методи за „чистење“ на организмот.

 Ако имаш малку ореви или семе од тиква при рака, фрли една рака одозгора за здрави масти (Омега-3).

Еве како да направите салата која не изгледа како „диета“, туку како гурманско уживање:

​„Крцкава Кардио Рендалка“

​Оваа комбинација е вистински хит бидејќи слатката нота на цвеклото и лутината на лукот прават совршен баланс.

​Подготовка:

1. ​Цвеклото: Изрендај го сирово на најситното ренде. Така станува сочно и лесно за џвакање.
2. ​Лиснатиот зеленчук: Спанаќот или блитвата исечкај ги на многу тенки „конци“.
3. ​Лукот: Не го сечкај, туку истолчи го со малку сол за да ги пушти сите масла (алицинот се активира кога лукот е смачкан).
4. ​Дресинг: Измешај го лукот со сок од цел лимон, маслиново масло и – ако имаш – една лажичка мед или јаболков оцет за да ја „скршиш“ земјената нота на цвеклото.

​

Зошто ова ќе ти се допадне?

​Текстура: Ренданото цвекло дава преубава крцкавост.​Боја: Салатата ќе изгледа како од ресторан.​

Ефект: По ваков оброк немаш чувство на тежина, а енергијата се крева веднаш.

​Ако сакаш салатата да биде уште побогата, а имаш некое јаболко или морков во фрижидер, изрендај ги и нив внатре. Јаболкото додава свежина која феноменално оди со лиснатиот зеленчук.

Лукот е чудо за срцето, ама мирисот знае да биде „упорно“ потсетување на ручекот. Добрата вест е што постои чиста хемија која помага да го неутрализираш.

​Еве ги трите најбрзи начини да го решиш тоа:

​1. „Зелениот“ лек: Магдонос или Нане

​Ако имаш свеж магдонос (кој исто така е одличен за притисокот), џвакај неколку гранчиња веднаш по јадењето. Хлорофилот во него делува како природен деодоранс за устата. Истото важи и за листови свежо нане.

​2. Јаболко (најефикасното решение)

​Јаболкото содржи ензими кои оксидираат кога ќе дојдат во допир со воздухот, а тие исти ензими ги разградуваат сулфурните соединенија од лукот кои го предизвикуваат мирисот. Едно јаболко после салатата и мирисот е речиси неутрализиран.

​3. Лимонада без шеќер

​Бидејќи веќе спомнавме дека лимонот оди во салатата, испиј една чаша вода со многу лимон по јадењето. Киселината помага да се неутрализира активноста на алицинот во устата.

​Еден интересен трик за рацете: Ако ти мирисаат прстите од сечкање лук, само истриј ги од нешто направено од нерѓосувачки челик (како иноксна лажица или самата чешма) под млаз ладна вода. Сулфурот се врзува за металот и мирисот исчезнува како со магија!

​Уживај во твојата „кардио салата“ – телото ќе ти биде благодарно.