Мангото со право го нарекуваат „Кралот на овошјето“! Кога е совршено зрело, неговиот вкус е толку богат и кремаст што повеќе потсетува на десерт отколку на обичен плод.
Ако планираш да си купиш, еве што треба да знаеш за да не се разочараш:
1. Како да избереш совршено манго?
Најголемата грешка е да гледаш според бојата. Некои сорти остануваат зелени дури и кога се зрели.
Тест со допир: Нежно притисни го со дланката. Треба да биде малку меко, слично како зрел авокадо или праска. Ако е тврдо како камен, ќе биде кисело.
Тест со мирис: Помирисај го кај рачката. Зрелото манго има интензивен, сладок и цветен мирис.
2. Зошто е здраво (освен што е превкусно)?
Витамин А за очите: Мангото е преполно со бета-каротен, кој твоето тело го претвора во витамин А. Ова е клучно за добар вид и заштита на рожницата.
Дигестивни ензими: Слично како кивито, содржи група ензими (амилази) кои помагаат во разградување на храната, особено на скробните јаглехидрати.
Чиста кожа: Поради високата концентрација на витамин Ц и А, помага во производството на колаген и ги чисти порите „одвнатре“.
Трик за лесно сечење (Метод „Еж“)
Мангото има една голема, рамна и тврда коска во средината која е тешка за вадење. Најлесен начин е:
- Исечи ги двете „странични страни“ (образите) на мангото, избегнувајќи ја коската во средина.
- На месото од исечените делови со нож направи линии во форма на мрежа (коцки), но внимавај да не ја пробиеш кората.
- Притисни ја кората од задната страна за да излезат коцките нанадвор – изгледа како еж! Сега само ги гризеш или ги тргаш со лажица.
Со што одлично се комбинира?
Ако сакаш вистинска „експлозија“ на вкусови, пробај го на овие два начина:
Тропско смути: Манго, банана и малку кокосово млеко.
Мексикански стил: Исечи го на парчиња и посипи го со малку лимон и малку лут пипер (чили). Звучи чудно, но луто-кисело-слатката комбинација е неверојатна!
Мала напомена: Мангото има малку повеќе шеќер од јаболката или крушите, па затоа е најдобро да го јадеш во првиот дел од денот за да ти даде енергија за сите обврски
0 Коментари:
Post a Comment