Салата од грав е вистинско „кралско“ јадење

 

Салата од грав е вистинско „кралско“ јадење . Македонските кардиолози често ја нарекуваат „чистач на артериите“ бидејќи гравот е преполн со растворливи влакна кои буквално го „впиваат“ лошиот холестерол како сунѓер.

​Бидејќи не сакаш варен зеленчук во класична смисла (како манџа), оваа салата е совршена бидејќи гравот е ладен, цврст и во комбинација со свежи намирници.

​Еве го рецептот за „Македонска пазарна салата со грав“ која може да биде и цел оброк:

​Потребни состојки (од пазар):

Бел грав: (најдобро е да е веќе сварен и изладен, или од конзерва ако брзаш, но добро измиен).

​Кромид: Најдобро црвен (сладок) или млад кромид.

​Печени пиперки: Исечкани на коцки.

​Лук: (задолжително, толчен).

​Свеж магдонос: Цела китка (магдоносот го спречува дуењето од гравот).

​Тајната на преливот:

​За оваа салата да не биде сува, клучот е во еден македонски трик:

1. ​Маслиново масло и јаболков оцет.
2. ​Лажичка лута буковска пипер (ако јадеш луто, таа ја забрзува циркулацијата и метаболизмот).
3. ​Малку нане (мента): Свежо или суво нане му дава неверојатна свежина на гравот и помага во варењето.

​Зошто оваа салата е подобра од „тавче-гравче“?

• ​Текстура: Гравот останува цел и „крцкав“ под заби, а не е кашест.
• ​Свежина: Комбинацијата со свеж кромид и оцет ја „сече“ тежината на гравот.
• ​Енергија: Ова е оброк со низок гликемиски индекс – ќе те држи сит со часови, а нема да ти се спие по јадењето.

​Еден мал „гурмански“ додаток: Ако сакаш да ја направиш салатата уште поексклузивна, додај неколку црни маслинки или малку туна од конзерва. Тоа е веќе комплетен ручек кој би го пофалил секој гурман.