Додавањето млеко или шеќер во кафето

 

Додавањето млеко или шеќер во кафето не е само прашање на вкус – тоа значително ја менува „хемиската судбина“ на пијалокот во вашето тело. Еве како овие додатоци влијаат врз метаболизмот и апсорпцијата на кофеинот:

1. Шеќер: „Енергетскиот ролеркостер“

​Кога додавате шеќер во кафето, создавате комбинација која му пречи на телото.

• ​Брз скок и пад: Шеќерот предизвикува нагло лачење на инсулин. Кога ефектот на шеќерот ќе помине (по околу 30-60 минути), често се јавува т.н. sugar crash, кој прави да се чувствувате поуморни отколку пред да го испиете кафето.
• ​Апетит: Шеќерот во течна форма не ве заситува, туку може да го зголеми гладот подоцна во денот.

​2. Млеко: Сопирачка за кофеинот и антиоксидантите

​Млекото (кравјо или растително) делува како „перница“ за вашиот стомак, но со одредена цена.

• ​Побавна апсорпција: Мастите во млекото ја забавуваат апсорпцијата на кофеинот. Ова е добра вест ако кафето ве прави нерозни, бидејќи енергијата ќе доаѓа постепено.
• ​Блокирање на антиоксидантите: Протеинот во кравјото млеко (казеин) може да се врзе со полифенолите (антиоксидантите) во кафето и да ја намали нивната апсорпција за 20% до 30%. Ако го пиете кафето за здравје на клетките, црното кафе е подобар избор.
• ​Заштита на желудникот: Млекото ја неутрализира киселоста на кафето, што е одлично за луѓе со гастритис или чувствителен стомак.
  
  
  

​3. Вештачки засладувачи и млечни кремови

• ​Кремови во прав: Тие често се полни со трансмасти и сируп од пченка. Тие се најмалку здравата опција бидејќи носат „празни“ калории и вештачки ароми кои го оптоваруваат црниот дроб.
• ​Засладувачи (Стевиа, Еритритол): Добра алтернатива ако сакате благо без калории, но некои студии сугерираат дека вештачките засладувачи можат да ја излажат главата дека доаѓа енергија (шеќер), што може да влијае на цревната микрофлора.

​Како да го направите кафето „супер-пијалок“?

​Ако сакате да го подобрите ефектот на кафето без шеќер, пробајте ги овие трикови:

1. ​Цимет: Додадете малку цимет. Тој го регулира шеќерот во крвта и дава сладок вкус без калории.
2. ​Какао: Чистото какао во прав е богато со магнезиум и го засилува фокусот заедно со кофеинот.
3. ​Кокосово масло (Bulletproof кафе): Мала количина здрави масти во кафето може да го продолжи ефектот на будност без тресење на рацете.

​Краток совет:

​Ако пиете кафе за фокус и работа, пијте го чисто и црно. Ако го пиете за уживање во попладневните часови, додадете малку млеко за да го ублажите ударот врз нервниот систем.